Новости

17 августа 2015

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КАРАМЕЛЬЮ


Как сделать карамелью начинку для печенья? Просто сварите банку сгущенки (варить не менее 3 х часов, чтоб наверняка) и взбейте потом сгущенку на низкой скорости миксером с солью (соль лучше взять морскую). Соль по вкусу, на банку не более 5 щепоток.


Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 г
Сахар — 200 г 
Яйцо — 1 шт.
Мука — 300 г 
Какао — 100 г 
Соль — щепотка 
Шоколад горький — 80 г
Мед или кленовый сироп — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Взбить миксером масло и сахар до кремообразного состояния, затем, не переставая взбивать, добавляем яйцо и шоколад (шоколад заранее растопить на водяной бане) и мед. 
2. Далее замешиваем тесто с какао и мукой, солью, не затяните его. Если вы замешиваете тесто с помощью миксера с лопаткой, будет достаточно пару оборотов, а если руками, то об этом вообще не думайте.
3. Тесто собрать в комок и сделать из него колбаски, завернуть в пищевую пленку и в холодильник на час или два, а лучше на ночь. Нарезать круглое печенье и выпекать 7–10 минут при 180 С .
4. Когда печенье остынет, слепить его попарно с помощью карамели. 

Назад к списку новостей